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El principal y más característico producto en
el cual se basa la gastronomía isleña es la reconocida
Langosta Fernandeziana, la que es preparada de diversas formas,
siendo la más característica “La media langosta
al plato” ya que es ahí donde puede apreciarse
su delicado y distinguido sabor. Otras formas lo son el tradicional
“Perol” (especie de cazuela de langosta), lasaña,
empanadas o mezclada con distintos sabores en un exquisito Disco.
El cangrejo dorado también es un producto característico,
con una textura fibrosa y de suave sabor, es principalmente
degustado en cocktail, empanadas, lasaña, y en acompañamiento
de pastas.
Los pescados son otro producto de exquisito sabor, destacándose
el Mero (bacalao), La Vidriola y La Breca. |
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